By Prof. Dr. habil. Werner Schuphan (auth.)
Read Online or Download Mensch und Nahrungspflanze: Der Biologische Wert der Nahrungspflanze in Abhängigkeit von Pestizideinsatz, Bodenqualität und Düngung PDF
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Writing Reaction Mechanisms in Organic Chemistry
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Hierauf ist noch im nachsten Kapitel zuruckzukommen (62). Aus diesen Beispielen - sie lieBen sich auch fur Kartoffelsorten erwei tern - geht wohl am besten die Machtposition des Handels hervor. B. bei der Sorte 'Freiherr von Berlepsch' hoher Anbauwert, ansprechende iiujJere Beschailenheit und hoher Biologischer Wert in geradezu idealer Weise zusammenJallen. Bei Mohren ist fur die Ernahrung des Kleinkindes das Provitamin A (Carotin) - neben Zucker und Pektingehalt - von Bedeutung. Obwohl nur ein relativ geringer Teil des mit der Nahrung aufgenommenen Mbhren-Carotins physiologisch als Vitamin A verwertet wird, scheint 30 CARROTS.
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Auch haben wir zeigen konnen. daB slovakische Autoren in einer experimentellen Arbeit, aufgrund von Kropfvorkommen in del' Slowakei, im Kopfkohl sehr hohe Gehalte an fluchtigen, S-haltigen atherischen Olen fanden. Sie hatten allerdings eine falsche Probeentnahme angewandt und nicht den ungenieBbaren kegelartigen Strunk entfernt, der sehr hohe S-haltige atherische Olgehalte besitzt. Die angewendete Probeentnahme tauschte 23°;, mehr an Senfolgehalten vor. Die Probeentnahme, die sich als allein richtig erwiesen hat, ist dip S<,ktorialmethode (80, 74) (s.